| Prediction of the ash content of wheat flours using spectral and chemometric methods A Moroi, N Vartolomei, AV Aruș, ID Nistor, IM Lazăr The Annals of the University Dunarea de Jos of Galati. Fascicle VI-Food …, 2011 | 14 | 2011 |
| Successful fodder yeast production from agro-industrial by products through a statistical optimization approach SA Ionuț, G Cristina-Gabriela, F Lidia, AM Moroi, KY Franck, BG Elena Rom Biotechnol Lett 22, 12671-12679, 2017 | 5 | 2017 |
| IMPROVEMENT OF FLOUR AND DOUGH RHEOLOGICAL PROPERTIES BY MATURATION PROCESS AMT MOROI), NP VARTOLOMEI), AI SIMION, CG GRIGORAȘ, ... Romanian Biotechnological Letters 21 (2), 11381-11392, 2016 | 5 | 2016 |
| Influence of rosehip powder addition on quality indicators of mixtures obtained with different types of wheat flour NP Vartolomei, VA Arus, AM Moroi, D Zaharia, M Turtoi Scientific Study & Research. Chemistry & Chemical Engineering, Biotechnology …, 2020 | 4 | 2020 |
| Mathematical modelling of pasta dough dynamic viscosity, thermal conductivity and diffusivity AI Simion, CG Grigoraș, A Moroi, N Vartolomei The Annals of the University Dunarea de Jos of Galati. Fascicle VI-Food …, 2015 | 4 | 2015 |
| Wheat flour humidity variation with UV-vis radiation dose revealed by spectral and chemometric studies IM Lazar, AM Moroi, IL Ifrim, N Vartolomei, AV Arus Scientific Study & Research. Chemistry & Chemical Engineering, Biotechnology …, 2012 | 1 | 2012 |
| Instrucțiuni tehnologice de fabricare a produselor de panificație M LEONTE, AM MOROI, N VARTOLOMEI Alma Mater Bacau, 2016 | | 2016 |
| Tehnologii și produse alimentare ecologice de morărit, panificație, patiserie, cofetărie M LEONTE, AM MOROI, N VARTOLOMEI Alma Mater Bacau, 2016 | | 2016 |
| Tehnologii şi produse speciale de morărit, panificaţie, patiserie, cofetărie, biscuiţi şi paste făinoase M Leonte, AM Moroi Ecozone, 2014 | | 2014 |
| Controlul igienei, elaborarea şi implementarea sistemului de management al siguranţei alimentare - HACCP - ISO 22000:2005, în industria de morărit, panificaţie, patiserie şi … M Leonte, AM Moroi Ecozone, 2013 | | 2013 |
| Controlul tehnologiei, elaborarea și implementarea ISO 9001-2008 în industria de panificație, patiserie și cofetărie M Leonte, AM Moroi Ecozone, 2012 | | 2012 |
| Îndrumar practic pentru industria de panificație, patiserie și cofetărie M Leonte, VA Arus, M Alina Mihaela Ecozone, 2011 | | 2011 |
| Panificația pe înțelesul tuturor M Leonte, M Alina Mihaela, A Alisa Vasilica Ecozone, 2010 | | 2010 |
| Researches regarding the uses of some emulsifying agents in bakery industry AV Alisa, L Mihai, MA Mihaela Innovative Romanian Food Biotechnology, 19-22, 2008 | | 2008 |
| Modelation and optimization of milk fermentation Process for obtaining of cow fresh cheese By factorial analysis AV Alisa, ID Nistor, M Leonte, AM Moroi Bulletin UASVM Animal Science and Biotechnologies 65, 1-2, 2008 | | 2008 |
| Studiu documentar şi cercetări privind pregătirea grâului pentru măcinare, în vederea optimizării proprietăţilor de panificaţie ale făinurilor (formarea amestecurilor şi … D ZAHARIA, I DANCIU, AV ARUŞ, AM MOROI, N VARTOLOMEI, ... | | |
| Cercetări privind optimizarea capacităţii de hidratare a făinurilor prin deteriorarea mecanică a amidonului în procesul de măcinare a grâului D ZAHARIA, I DANCIU, AV ARUŞ, AM MOROI, N VARTOLOMEI, ... | | |
Andrei Ionut SimionŞef de lucrări, Universitatea "Vasile Alecsandri" din BacăuVerified email at ub.ro
